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花随梦影蝶纷飞

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中国菜谱大全  

2011-06-11 21:18:04|  分类: ★美味佳肴★ |  标签: |举报 |字号 订阅

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能让你多吃饭--糖醋小排 - 风铃子 - 风铃子

  
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  PS:十种超级简单的菜 女生必会~~~ 

  
一、炖排骨

  炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。

  注意:

  1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。

  2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

  二、闷蛋

  1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。

  2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上,然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。

  
三、红烧茄子肉丝

  1、三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

  2、加中等偏大量的油,7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。

  3、三分钟后即可食用。

  四、鸡蛋炒西红柿

  1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。

  2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时:2:42)

  
五、可乐鸡翅

  1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;

  2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行。盖锅盖大火煮;

  3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。

  
六、蘑菇香菇红烧豆腐

  新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43)

  
七、牛肉芹菜

  材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。

  做法:

  ①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。

  ②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒,放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。

  八、皮蛋豆腐

  内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。

  九、洋芋头鸡蛋汤

  洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。

  
十、咖喱鸡翅

  鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用;

  土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用;热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好),出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……,放水放调料(自选,俺只放盐)咕嘟到土豆熟了,入水淀粉,起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)

  ps.美女私房菜及链接网址。。。

  
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163245&extra=page%3D1&page=1全部是图解的制作过程,容易学

  
http://eat.sina.com.cn/营养·美食频道_新浪生活_新浪网(这里有视频,更容易学) 

  
http://www.cncooking.com/ 中国烹饪网 

  
http://www.chinesecate.com/每食中国 

  
http://iwudi.com/ 巧手美食网 

  
http://www.xinhuanet.com/food/新华网-美食频道 

  
http://www.eatsun.com/cpdq/index.php?PHPSESSID=36949c303b4f76d3e47d6f6ba044bd1a中华食神网-->菜谱大全 

  
http://sayy.com/cindex1-new.asp?tab=&menuid=216[彩味轩] 美食,菜谱,化妆,美容,服饰 

  
http://www.cctv.com/program/ttys/01/index.shtmlCCTV-生活频道-天天饮食 

  
http://www.eat4.com/吃四方美食天地-美食菜谱,家常菜谱 

  
http://www.eatworld.org/餐饮世界网 

  
http://www.jujubetree.com/veget/index.asp 有成品图和制作流程说明。 

  
http://www.shiliao.com.cn/pg/572/ 除了素食食谱还有其他饮食健康指南。 

  
http://www.yyeat.com/c41p9.aspx 全方位的菜谱网,内容比较多。 

  
http://www.cookpower.com.tw/ (酷客美食网) 

  
http://www.enjoygourmet.com/recipe/foodtype.php (英卓美食网) 

  
http://www.tastenet.com.cn/menu/default.asp (饮食品网菜谱大全) 

  
http://www.5eat.com/ (中华美食网) 

  
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.htm (杨桃文化) 

  
http://www.sc-pr.com/index1.asp (四川烹饪) 

  
http://www.godsdirectcontact.com/ve...ch/index-va.htm (东方佳肴) 

  
http://www.gytouch.com.cn/food/food_index.asp (贵州风味) 

  
http://www.eatworld.org/menu/index.php (餐饮世界) 

  
http://www.diybakery.com/ (自助烘培网) 

  
http://www.hkrecipes.com/content01.html (香港网上食谱) 

  
http://www.euphocafe.com/ (爱厨Cafe) 

  
http://www.yeqiang.com/ (野蔷网站) 

  
http://www.yykitchen.com/ (歪歪厨房) 

  
http://www.cake2000.com/ (西点蛋糕) 

  
http://www.samgharama.com/subentry/...pe/recipe1.html (伽蓝厨房) 

  
http://www.pbase.com/bibo_bb/cooking (红帽子cooking album) 

  
http://www.geocities.com/anchichow/index.html (安琪拉的小天地) 

  
http://www.geocities.com/jarlin/food.htm (维他命小站) 

  
http://www.hiphop.game.tw/ (小綨食谱) 

  
http://www.supervr.net/foodbbs/leoboard.cgi (美食天堂) 

  
http://www.moo.cc/cgi-bin/forums.cgi?forum=5 (我为吃狂) 

  
http://www.hxfoods.com/bbs/ (成都吃喝玩乐) 

  
http://www.excitecity.com/china/chat/food/ (美食乐园) 

  
http://www.kimchi.or.kr/ (韩国泡菜) 

  
http://www.chefsrecipe.net/ (人气食谱) 

  
http://www.prtmusic.com.tw/prtfamil.../food/food.html (罗西尼西餐) 

  
http://www.chinaveggie.com/Article_....asp?ClassID=20 (素食者之家) 

  
http://www.godsdirectcontact.com/ve...ch/index-vc.htm (素食食谱――饮料和点心)

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