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花随梦影蝶纷飞

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凉拌绿豆芽  

2011-05-23 23:36:01|  分类: ★美味佳肴★ |  标签: |举报 |字号 订阅

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让生活“绿”起来-《凉拌绿豆芽》(附绿色豆芽自生法) - 桃园 - 桃园深处
 
            自己一直喜欢一切可以DIY的东东,可以是用的,玩的,也可以是吃的。
       绿豆芽是大家才最喜欢吃的食材,它营养丰富:是绿豆原含量的七倍,可清热解毒,利尿除湿,又富含纤维素,可治疗便秘,而且它含核黄素,可以用来治疗口腔溃疡。 常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
       家人都喜欢吃自己做的凉拌绿豆芽。但好多年已不从市场上买了,因为有报道说“生绿豆芽的商贩加了不该加的东西”!
       在停吃了一段时间后,决定还是自己生。
       先是跟老妈学着用盆生,觉得生出的豆芽不长,不直,不粗。后来就用装草莓的小筐生,又觉得不够高。后来想到了用来存水浇花的大饮料瓶,觉得效果老好了,不仅生出的芽芽又直又长,还粗壮,吃起来别提口感有多好,更重要的是健康!
      其实,自己生豆芽一点都不麻烦,如果家人有人可一天淋四遍水,我因为上班,只是早晚各一次,长得就已经很好了,四五天的时间,就可吃到健康又好吃的芽菜,是不是应该试试呢?!
 
《凉拌绿豆芽》
材料:绿豆芽一盘,海带丝一把
调料:蒜三瓣  老醋一汤勺(可根据自己喜好增减) 海鲜酱油、盐、辣椒油、糖、麻油、香菜末适量
做法:
1、豆芽掐去根(觉得有点可惜),用开水焯熟(不要焯老了),用净水过凉控水;
2、海带丝泡发用开水煮2分钟,捞出控水;
3、取一大碗,放入熟的食材,将蒜切成末,加入其它的调料,拌匀即可食用。
 
提示:绿豆芽性寒,脾胃虚寒之人不宜久食。
让生活“绿”起来-《凉拌绿豆芽》(附绿色豆芽自生法) - 桃园 - 桃园深处
 
让生活“绿”起来-《凉拌绿豆芽》(附绿色豆芽自生法) - 桃园 - 桃园深处
 
让生活“绿”起来-《凉拌绿豆芽》(附绿色豆芽自生法) - 桃园 - 桃园深处
 
 绿豆自发法:
1、准备一只大饮料瓶,剪掉瓶子上部分,然后在四周钻些眼;
2、绿豆用温水泡一夜,放入瓶内,找一干净的毛巾用温水浸泡后拧成半湿状,铺在绿豆上面;
3、找一个黑罩套上,每日用温水淋几遍,再将毛巾盖上;再找一有点重量的东西压在毛巾上面;
4、四至七天内,观察绿豆长到两寸左右时即可倒出,炒、拌均可。
注:用黑罩盖上是为了防止绿豆变黄,用有重量的东西压住是为了让绿豆芽长得粗壮。
让生活“绿”起来-《凉拌绿豆芽》(附绿色豆芽自生法) - 桃园 - 桃园深处
 
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